Свекольный салат с кабачком. Надёжный рецепт!

Свекольный салат с кабачком. Надёжный рецепт!


3 кг свеклы
3 кг кабачков
1,5 кг лука
250 г сахара
100 мл уксуса 9%
200 мл подсолнечного масла.
2,5 ст. л. соли

Свеклу и кабачок натереть на крупной тёрке или тёрке для корейской моркови. Лук нарезать кольцами. Смешать все ингредиенты кроме уксуса, оставить на 30 минут до появления сока. Тушить 30 минут на среднем огне постоянно помешивая. Добавить уксус. Тушить ещё 15 минут. Разложить по стерилизованным банкам. Закатать. Перевернуть, укутать, оставить до полного остывания.

Рецепт подготовлен для группы В баночку!