Картофель, запеченный с грибами и томатами 

Картофель, запеченный с грибами и томатами 


Ингредиенты: 

Картофель — 1 кг 
Острый перец — по вкусу 
Оливковое масло — 2 ст. л. 
Шампиньоны — 300 г 
Помидоры черри — 8 шт. 
Лук репчатый — 1 шт. 
Чеснок — 3 зубчика 
Соль морская — по вкусу 
Укроп — по вкусу 

Приготовление: 

1. Картофель очистить и порезать. Добавить соль и острый перец, перемешать. Разогреть на сковороде оливковое масло и обжарить на сильном огне, временами помешивая, до полуготовности. 
2. Выложить обжаренный картофель в огнеупорную форму. 
3. На оставшемся в сковороде масле обжарить лук, чеснок и грибы. 
4. Помидоры разрезать пополам и добавить к грибам с луком. Посолить, поперчить, добавить укроп. 
5. Как только овощи дадут сок, переложить их к картофелю и поставить запекаться на 20 минут в духовку 
6. Картофель готов.

Приятного аппетита!